Hej! Som dodávateľom žltej cibule a viem, aké frustrujúce to môže byť, keď vaša cibuľa začne pučať. Klíčená cibuľa nielenže vyzerá nepatrne, ale má tiež zníženú poličku - život a môže si vyvinúť horkú chuť. V tomto blogu sa podelím o niekoľko tipov, ako zabrániť klíčeniu žltej cibule.
Pochopenie toho, prečo cibuľa pučí
Najprv po prvé, pochopme, prečo cibuľa v prvom rade pučí. Cibuľa je žiarovky a sú niečo ako malý čas - kapsuly plné živín. Keď cítia správne podmienky, začnú rásť. Hlavnými faktormi, ktoré spúšťajú klíčenie, sú teplota, vlhkosť a svetlo.
Cibuľa je spiace, keď sú zozbierané, ale keď sú vystavené teplým teplotám (okolo 50 - 75 ° F alebo 10 - 24 ° C), vysokou vlhkosťou (nad 70%) a svetlom, myslia si, že je čas zobudiť sa a začať rásť. Toto je spôsob prírody, ako zaistiť prežitie rastliny, ale nie je to pre nás také veľké, keď sa snažíme ukladať cibuľu na neskoršie použitie.
Ideálne ukladacie podmienky
Kľúčom na zabránenie klíčeniu je vytvorenie správneho úložného prostredia.
Teplota
Cibuľa uprednostňuje chladné teploty. Dobrý rozsah je medzi 32 - 40 ° F (0 - 4 ° C). Je to dostatočne chladné na to, aby boli spánkové, ale nie tak chladné, že zamrznú. Ak máte koreňovú pivnicu, je to perfektné miesto. Môžete tiež použiť chladničku, ale nezabudnite ich udržať v studni - vetranej nádobe. Ak nemáte koreňovú pivnicu alebo chladničku, môže fungovať aj chladná, tmavá špajza, pokiaľ teplota zostane relatívne stabilná.
Vlhkosť
Nízka vlhkosť je nevyhnutná. Vysoká vlhkosť podporuje rast a klíčenie plesní. Zamerajte sa na úroveň vlhkosti približne 65% alebo nižšiu. V prípade potreby môžete použiť odvlhčovač v úložnom priestore. Ďalším trikom je ukladanie cibule do vrecka so sieťou alebo v nádobe s otvormi. To umožňuje cirkuláciu vzduchu okolo cibule, čím sa zabránilo budovaniu vlhkosti.
Osvetlenie
Cibuľa by mala byť uložená v tme. Svetlo môže stimulovať klíčenie. Takže ich držte v uzavretej skrinke, v tmavom rohu špajzi alebo používajte nepriehľadné nádoby.
Správna manipulácia
To, ako zvládnete cibuľu od okamihu, keď ich zberujete alebo prijímate, záleží aj na základe.
Čistenie
Pred uložením nezabudnite správne vyčistiť cibuľu. Odstráňte všetky nečistoty, zvyšky alebo voľné vonkajšie vrstvy. Ale buďte opatrní, aby ste nepoškodzovali vonkajšiu pokožku, pretože to pôsobí ako ochranná bariéra proti vlhkosti a baktériách.
Vyliečenie
Vytvrdenie je dôležitým krokom, najmä ak sa zaoberáte čerstvo zozbieranou cibuľou. Po vyčistení položte cibuľu v teplej, suchej a dobre vetranej oblasti asi dva až tri týždne. To umožňuje, aby vonkajšia pokožka vysušila a stvrdla, čo pomáha pri lepšom skladovaní. Akonáhle sú vyliečené, môžete ich uložiť.
Odlúčenie
Neskladujte cibuľu s inými produktmi, najmä zemiakmi. Zemiaky uvoľňujú vlhkosť a etylénový plyn, ktorý môže urýchliť proces klíčenia cibule. Uchovávajte cibuľu v samostatnej oblasti alebo nádobe.
Použitie prírodných metód
Existuje niekoľko prírodných spôsobov, ako zabrániť klíčeniu.
Bylinky
Niektoré bylinky majú vlastnosti, ktoré môžu brániť klíčeniu. Do úložnej nádoby môžete umiestniť niekoľko vetvičiek mäty alebo tymiánu s cibuľou. Tieto bylinky pomáhajú nielen pri predchádzaní klíčeniu, ale tiež pridávajú peknú vôňu.
Soľ
Ďalšou možnosťou je posypať trochu soli okolo cibule v skladovacej nádobe. Soľ pomáha absorbovať vlhkosť a vytvára suchšie prostredie, ktoré je menej priaznivé pre klíčenie.
Zvážte spracovanie
Ak máte problémy s ukladaním celej cibule bez toho, aby ste putovali, možno budete chcieť zvážiť ich spracovanie.
Kocka
Môžete kocky svoju žltú cibuľu. Pozrite sa na našeKocky žltej cibule. Cibuľovú cibuľu môže byť zmrazená, čo úplne zastavuje proces klíčenia. Len sa nezabudnite na krátku dobu, aby ste si kociek blanchovali do vriacej vody, než zamrzli, aby ste si zachovali svoju chuť a textúru.
Práškový
Výroba cibuľového prášku je ďalšou skvelou voľbou. Cibuľu môžete vysušiť v dehydratáte alebo v nízkej teplote, kým nie sú úplne suché. Potom ich rozdrvte do prášku. NášPrášok na červenú cibuľuje obľúbenou voľbou a môžete si vytvoriť vlastnú verziu žltého cibuľového prášku. Prášková cibuľa má dlhú poličku - život a je veľmi pohodlné na použitie pri varení.
Monitorovanie
Aj keď ste vytvorili ideálne podmienky úložiska, je dôležité pravidelne sledovať svoju cibuľu. Skontrolujte akékoľvek známky klíčenia, plesne alebo kazenia. Ak si všimnete, že sa pučí nejaké cibule, použite ich čo najskôr. Odstránenie klíčenej cibule môže okamžite zabrániť šíreniu problému do zvyšku dávky.
Záver
Prevencia klíčenia žltej cibule je predovšetkým o vytvorení správneho úložného prostredia, správnej manipulácii a niekedy trochu spracovania. Dodržiavaním týchto tipov si môžete udržať svoju cibuľu čerstvú a pripravenú na používanie dlhšie.
Ak máte záujem o kúpu vysokej - kvalitnej žltej cibule alebo akéhokoľvek z našich súvisiacich výrobkov, ako napríkladKocky žltej cibulealeboKocky bielej cibule, neváhajte osloviť diskusiu o obstarávaní. Vždy sme radi, že môžeme hovoriť o tom, ako môžeme uspokojiť vaše potreby cibule.
Odkazy
- „Kompletný sprievodca po ukladaní cibule“ od starej farmárskej Almanac
- „Cibulové skladovanie a manipulácia“ od Kalifornskej univerzity v Kalifornii Cooperative Extension
